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『 アクリルアミド 』の検索結果 ( 2件 )
危ない玄米食③
ご訪問頂きありがとうございます。 危ない玄米食を安全な玄米食にするには、結局、17時間浸水させてアブシシン酸とフィチン酸を解毒し、アクリルアミドが発生しないように120度以下で炊飯する事になります。 17時間浸水させることは、発芽・・・ [2019年01月08日]
危ない玄米食②
ご訪問頂きありがとうございます。 前回の続き。 次に、②フィチン酸の毒性について。 フィチン酸は、 玄米の糠に含まれています。フィチン酸は、アブシシン酸の様に毒性があるわけではなく、その性質が人体にとって不都合なのです。 ・・・ [2019年01月07日]