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『 配合割合 』の検索結果 ( 1件 )
米粉パン
ご訪問頂きありがとうございます。 先週から米粉パンを試作しています。 米粉にはグルテンが無いので、グルテンの添加されたパン用の米粉を使用します。 力でグルテン膜を形成するので、手ごねよりミキサーで捏ねた方が良いのですが、米・・・ [2017年09月26日]