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群馬県太田市南矢島町の小さなかふぇです。
| 営業時間 11:30~15:00(無くなり次第終了) 定休日 土・日・月 |
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『 マッシャー 』の検索結果 ( 3件 )
味噌仕込み
ご訪問頂きありがとうございます。
ここ数日、朝から晩まで大豆と戯れています。
脱穀作業が遅れたため、選別と同時作業で味噌仕込みです。
味噌の大体のレシピ
麹…2kg
大豆…2kg
塩…1kg
大豆を親指と小指で潰せるくらいになるま･･･ [2017年12月28日]
里芋植え終了！
ご訪問頂きありがとうございます。
越冬させた里芋のビニールをはがして、全部掘り出しました。
コンテナ２杯の芋が採れたので、洗ってちょっとだけ干して冷蔵庫（穀物用の大きなやつ）で保管して夏までもつか試してみます。
里芋の煮っ･･･ [2017年04月01日]
古式室蓋製麹法
ご訪問頂きありがとうございます。
味噌づくり、三日目が無事終了致しました。
味噌づくりを初めてやってみて、すごい肉体労働ということを知りました。
毎日両腕が筋肉痛です…。
大豆を無農薬・無肥料で収穫したので、麹も拘りたく注文･･･ [2017年01月28日]