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群馬県太田市南矢島町の小さなかふぇです。
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『 全粒粉パン 』の検索結果 ( 2件 )
全粒粉10割カンパーニュ
ご訪問頂きありがとうございます。
お客様とのお話の中ででた、全粒粉10割カンパーニュ。
どうしても、食べてみたくて、仕込んでみました。
全粒粉を多く入れたパンは膨らみがイマイチ。
レシピ本で紹介されている全粒粉パンの全粒粉は2･･･ [2017年12月05日]
玄米酒粕麹酵母
ご訪問頂きありがとうございます。
先日炊いた玄米がゆから、麹で甘酒を作り、さらに酒粕、リンゴジュース、水を入れ発酵させて濾して酵母をとって、この酵母からパンが焼けました。
天然酵母･･･ [2017年01月24日]