農かふぇRice(リセ) http://noucaferice.grupo.jp/ 群馬県太田市南矢島町の小さなかふぇです。 ja 農かふぇRice(リセ) http://noucaferice.grupo.jp/ リマクッキングスクール申込み http://noucaferice.grupo.jp/blog/2171174 ご訪問頂きありがとうございます。ここずっと、久司道夫先生の著書ばかり読んでいます。中でも、望診法はとっても興味深いのです。ライフワークにしたい位、興味深いです。リマクッキングスクールの講座の中に、望診法の講座があって、申し込もうと思ったら、初級、中級コースを終了している事が条件でした。昨年、別の会社のマクロビインストラクターと薬膳マイスターの講座をとったのですが、知っている事ばかりで、損した気分でいっぱいになったので、通信講座はもう止めようと思っていたのですが、望診法講座を受講したがために、また申込んでしまいました。桜沢如一氏の事は知れば知る程、尊敬の念を禁じ得ません。その奥様が始めた料理教室なので、通信講座といえども、楽しみです。 2018-05-23T07:00:00+09:00 ご訪問頂きありがとうございます。ここずっと、久司道夫先生の著書ばかり読んでいます。中でも、望診法はとっても興味深いのです。ライフワークにしたい位、興味深いです。リマクッキングスクールの講座の中に、望診法の講座があって、申し込もうと思ったら、初級、中級コースを終了している事が条件でした。昨年、別の会社のマクロビインストラクターと薬膳マイスターの講座をとったのですが、知っている事ばかりで、損した気分でいっぱいになったので、通信講座はもう止めようと思っていたのですが、望診法講座を受講したがために、また申込んでしまいました。桜沢如一氏の事は知れば知る程、尊敬の念を禁じ得ません。その奥様が始めた料理教室なので、通信講座といえども、楽しみです。 新玉ねぎ http://noucaferice.grupo.jp/blog/2170501 ご訪問頂きありがとうございます。日曜日に新玉ねぎの収穫もしました。玉ねぎは酸性土壌を嫌います。酸性が強いと溶けて無くなります。酸性を中和させるのには、石灰を使用するのですが、石灰を使用すると土壌が硬くなります。また、自然栽培では「圃場に持ち込まない、持ち出さない」が理想です。この意味は、畑の中だけで循環させること。つまり、畑には外部から肥料や農薬を持ち込まず、野菜の残渣や雑草を有機質として、畑の肥料にすることです。苦肉の策として、畑の残渣を乾燥させて燃やした灰と木の灰を混ぜて中和を図ったのですが、足りずに、様々な大きさの玉ねぎが採れました。大体は小さ目で、丸ごとスープの具になりそうです(笑)。小玉ねぎのスープとして、お店でお出しする予定です。 2018-05-22T07:00:00+09:00 ご訪問頂きありがとうございます。日曜日に新玉ねぎの収穫もしました。玉ねぎは酸性土壌を嫌います。酸性が強いと溶けて無くなります。酸性を中和させるのには、石灰を使用するのですが、石灰を使用すると土壌が硬くなります。また、自然栽培では「圃場に持ち込まない、持ち出さない」が理想です。この意味は、畑の中だけで循環させること。つまり、畑には外部から肥料や農薬を持ち込まず、野菜の残渣や雑草を有機質として、畑の肥料にすることです。苦肉の策として、畑の残渣を乾燥させて燃やした灰と木の灰を混ぜて中和を図ったのですが、足りずに、様々な大きさの玉ねぎが採れました。大体は小さ目で、丸ごとスープの具になりそうです(笑)。小玉ねぎのスープとして、お店でお出しする予定です。 バイアム http://noucaferice.grupo.jp/blog/2170495 ご訪問頂きありがとうございます。昨日は、バイアムという熱帯原産の青菜のタネを蒔きました。和名では、ヒユナというらしいです。青臭くなく、歯ざわりが良く、鉄分豊富で、強健とのこと。言うことなしの青菜!出来るのが楽しみに〜!秋冬野菜として、小松菜、青梗菜、小蕪、大根は綺麗に出来るのですが、春夏野菜として、寒冷紗を掛けずに蒔くと、かならず虫にやられます。昨日は、小松菜、青梗菜、小蕪を撤去しました。来年、蒔くとしたら寒冷紗を使用します。耕運して、種蒔きをして、灌水して、虫に食われて、全て撤去(T.T)徒労でしか無いです。適地栽培は基本ですが、適時栽培、適当な方法も大切ですね。 2018-05-21T07:00:00+09:00 ご訪問頂きありがとうございます。昨日は、バイアムという熱帯原産の青菜のタネを蒔きました。和名では、ヒユナというらしいです。青臭くなく、歯ざわりが良く、鉄分豊富で、強健とのこと。言うことなしの青菜!出来るのが楽しみに〜!秋冬野菜として、小松菜、青梗菜、小蕪、大根は綺麗に出来るのですが、春夏野菜として、寒冷紗を掛けずに蒔くと、かならず虫にやられます。昨日は、小松菜、青梗菜、小蕪を撤去しました。来年、蒔くとしたら寒冷紗を使用します。耕運して、種蒔きをして、灌水して、虫に食われて、全て撤去(T.T)徒労でしか無いです。適地栽培は基本ですが、適時栽培、適当な方法も大切ですね。 再来週、小麦刈り予定 http://noucaferice.grupo.jp/blog/2170214 昨年、11月に蒔いた小麦が、ようやく色づき始めました。麦秋ですね〜。再来週あたり小麦刈りが出来たら、7月には新麦でパンと焼き菓子をご提供できそうです。今日は、朝の五時から草むしり。夏用に空芯菜、エゴマ、カールケールの種を蒔きました。お店の前の畑の周りにサフィニアの苗をグルッと一周植えました。昨年、ピンクの花が咲き乱れて、素敵だったので。インゲンは、2週間おき位に10つぶづつ蒔いています。こうすると途切れる事なく、秋まで食べることができます。夏は虫と雑草と暑さとの闘い、体力勝負です。 2018-05-20T15:50:00+09:00 昨年、11月に蒔いた小麦が、ようやく色づき始めました。麦秋ですね〜。再来週あたり小麦刈りが出来たら、7月には新麦でパンと焼き菓子をご提供できそうです。今日は、朝の五時から草むしり。夏用に空芯菜、エゴマ、カールケールの種を蒔きました。お店の前の畑の周りにサフィニアの苗をグルッと一周植えました。昨年、ピンクの花が咲き乱れて、素敵だったので。インゲンは、2週間おき位に10つぶづつ蒔いています。こうすると途切れる事なく、秋まで食べることができます。夏は虫と雑草と暑さとの闘い、体力勝負です。 四阿山登山 http://noucaferice.grupo.jp/blog/2156857 ご訪問頂きありがとうございます。ゴールデンウィークを利用して、四阿山(2354m)登山して来ました。四阿山の山頂には、今宮白山大権現の奥宮、山家神社の奥宮があります。今年は開山1300年の建て替えに向けて、奥宮の玉砂利を1kgぐらいずつビニール袋に詰めたものを登山者に運んでもらう為に、登山口に置いてあります。毎年、お正月に初詣を兼ねて雪山登山をするのですが、今年はサボってしまったので、お正月の分と今回の分という事で、夫婦で2つづつ持って登りました。石は重くて、頂上で指定の場所に下ろすと、ザックが空になった気分です。ゴールデンウィーク中とあって、沢山の人がピークハントしていました。春は大気がボンヤリしているので、眺望はあまり良くなかったです。冬はハッキリクッキリしているので、運が良ければ、遠くは富士山、近くの浅間山は手が届きそうで、北アルプスの峰々も神々しく、クセになる美しさです。2キロの石を持ったにせよ、足取りが重かったので、夏に予定している雲ノ平登山に向け、対策が必要かもしれません。トレーニングをするか、雲ノ平を変更するか。 2018-05-01T16:08:00+09:00 ご訪問頂きありがとうございます。ゴールデンウィークを利用して、四阿山(2354m)登山して来ました。四阿山の山頂には、今宮白山大権現の奥宮、山家神社の奥宮があります。今年は開山1300年の建て替えに向けて、奥宮の玉砂利を1kgぐらいずつビニール袋に詰めたものを登山者に運んでもらう為に、登山口に置いてあります。毎年、お正月に初詣を兼ねて雪山登山をするのですが、今年はサボってしまったので、お正月の分と今回の分という事で、夫婦で2つづつ持って登りました。石は重くて、頂上で指定の場所に下ろすと、ザックが空になった気分です。ゴールデンウィーク中とあって、沢山の人がピークハントしていました。春は大気がボンヤリしているので、眺望はあまり良くなかったです。冬はハッキリクッキリしているので、運が良ければ、遠くは富士山、近くの浅間山は手が届きそうで、北アルプスの峰々も神々しく、クセになる美しさです。2キロの石を持ったにせよ、足取りが重かったので、夏に予定している雲ノ平登山に向け、対策が必要かもしれません。トレーニングをするか、雲ノ平を変更するか。 更年期講座 http://noucaferice.grupo.jp/blog/2138429 ご訪問頂きありがとうございます。昨日、陽明堂さんのご協力を得て、更年期講座を催しました。春の野草を使ったランチをと思って、色々考えたて、当日の朝まで考えていました。結局、野草料理ではなく、温野菜、豆腐と高野豆腐のそぼろ玄米ご飯、雪の下人参のポタージュ、豆腐と押し麦の揚げもの、特製ハーブティ、よもぎのシフォンとなりました。女性ホルモンと似た働きがあるイソフラボンが豊富な豆腐料理がメインとなりました。更年期は、女性ホルモンが減少するため、様々な不快症状が出るのですが、その代わりをするのが、イソフラボンと言われています。昨日、陽明堂さんから初めて教わったのですが、イソフラボンの代謝には、ある種の腸内細菌が必要で日本人の6割の人はその腸内細菌が無いそうです!その腸内細菌の力を借りて、エクオールという物質を作って初めて、イソフラボンは女性ホルモン様物質として働けるのです。エクオールの有無は「ソイチェック」というキットで調べられ、5段階評価で3・4・5の人がエクオールを作れるとのことです。但し、イソフラボンはポリフェノールでもあるため、抗酸化作用が望めるため、とった方が良いそうです。講師の先生を囲んで、和気あいあいとした大人女子会となりました。初回で至らぬ点は多々あったため、今回の反省を今後に活かして、皆さまに喜んで頂ける講座にして行きたいと思っています。講師の陽明堂さん、受講生の皆さま、本当にありがとうございました 2018-04-16T07:50:00+09:00 ご訪問頂きありがとうございます。昨日、陽明堂さんのご協力を得て、更年期講座を催しました。春の野草を使ったランチをと思って、色々考えたて、当日の朝まで考えていました。結局、野草料理ではなく、温野菜、豆腐と高野豆腐のそぼろ玄米ご飯、雪の下人参のポタージュ、豆腐と押し麦の揚げもの、特製ハーブティ、よもぎのシフォンとなりました。女性ホルモンと似た働きがあるイソフラボンが豊富な豆腐料理がメインとなりました。更年期は、女性ホルモンが減少するため、様々な不快症状が出るのですが、その代わりをするのが、イソフラボンと言われています。昨日、陽明堂さんから初めて教わったのですが、イソフラボンの代謝には、ある種の腸内細菌が必要で日本人の6割の人はその腸内細菌が無いそうです!その腸内細菌の力を借りて、エクオールという物質を作って初めて、イソフラボンは女性ホルモン様物質として働けるのです。エクオールの有無は「ソイチェック」というキットで調べられ、5段階評価で3・4・5の人がエクオールを作れるとのことです。但し、イソフラボンはポリフェノールでもあるため、抗酸化作用が望めるため、とった方が良いそうです。講師の先生を囲んで、和気あいあいとした大人女子会となりました。初回で至らぬ点は多々あったため、今回の反省を今後に活かして、皆さまに喜んで頂ける講座にして行きたいと思っています。講師の陽明堂さん、受講生の皆さま、本当にありがとうございました 畑の模様替え http://noucaferice.grupo.jp/blog/2137292 ご訪問頂きありがとうございます。冬野菜は、アブラナ科が多く、お店の前の畑にも、白菜、ブロッコリー、小松菜、ケール、菜花が濃淡のある菜の花を咲かせていました。大根、紅芯大根、ルッコラも白色の花を咲かせていました。沢山、ミツバチが飛び交い、牧歌的な風景だったのですが、夏野菜のタネを蒔くため、朝から撤去して、耕運して、畝を作って、タネを蒔きました。夏ネギ、大葉、スイスチャード、レタス、そうめんカボチャ、さやいんげん等。これで、夜に雨が降れば完璧だったのですが、降らない…。天に文句を言うほど愚かな事はないと思うのですが、天気予報当たらなすぎ〜!畑はカラカラです。もはや、人力で灌水するしか無いのかな。お手伝い頂いた、Yくんありがとう!ピカピカの一年生になったばかりで、学校が楽しいと話してくれました。成長が楽しみです! 2018-04-14T23:02:00+09:00 ご訪問頂きありがとうございます。冬野菜は、アブラナ科が多く、お店の前の畑にも、白菜、ブロッコリー、小松菜、ケール、菜花が濃淡のある菜の花を咲かせていました。大根、紅芯大根、ルッコラも白色の花を咲かせていました。沢山、ミツバチが飛び交い、牧歌的な風景だったのですが、夏野菜のタネを蒔くため、朝から撤去して、耕運して、畝を作って、タネを蒔きました。夏ネギ、大葉、スイスチャード、レタス、そうめんカボチャ、さやいんげん等。これで、夜に雨が降れば完璧だったのですが、降らない…。天に文句を言うほど愚かな事はないと思うのですが、天気予報当たらなすぎ〜!畑はカラカラです。もはや、人力で灌水するしか無いのかな。お手伝い頂いた、Yくんありがとう!ピカピカの一年生になったばかりで、学校が楽しいと話してくれました。成長が楽しみです! じゃがいもの芽が出ました???? http://noucaferice.grupo.jp/blog/2124993 ご訪問頂きありがとうございます。先月植えたじゃがいもの芽が出ました。畑に蒔いた、山東菜の芽も出ました。カボチャ、キュウリ、ステラトマトの芽も出ました。カボチャ、キュウリ、トマトは、ポットで苗を育てて、十分暖かくなってから、畑に定植します。先週植えた里芋の芽はまだです。里芋は、親芋から子芋、孫芋、ひ孫芋と増えます。普通、孫芋あたりを種イモとして、植えるのですが、うちは子芋を植えます。子芋といっても、15〜20cmあるので、成長がとっても早く、沢山芋が採れます。おススメの栽培法です。 2018-04-01T18:30:00+09:00 ご訪問頂きありがとうございます。先月植えたじゃがいもの芽が出ました。畑に蒔いた、山東菜の芽も出ました。カボチャ、キュウリ、ステラトマトの芽も出ました。カボチャ、キュウリ、トマトは、ポットで苗を育てて、十分暖かくなってから、畑に定植します。先週植えた里芋の芽はまだです。里芋は、親芋から子芋、孫芋、ひ孫芋と増えます。普通、孫芋あたりを種イモとして、植えるのですが、うちは子芋を植えます。子芋といっても、15〜20cmあるので、成長がとっても早く、沢山芋が採れます。おススメの栽培法です。 健康の定義 http://noucaferice.grupo.jp/blog/2111544 ご訪問頂きありがとうございます。久司先生の『マクロビオティック健康法』の健康の定義。健康とは病気ではないことではなく、身体的、精神的、霊的にも、前向きで創造的でいられる状態。①決して疲れないこと疲れても短時間の休憩や一晩の眠りで回復する②適度な欲求を持つこと大きな欲求を持つことは、進歩や発展、楽しみに繋がります。大きな欲求を維持するためには、ハングリー精神を持ち続けることが必要で、ハングリー精神を持ち続けためのは、内部を空にしておく必要があります。③よく眠ること長時間の睡眠ではなく、短時間かつ深い睡眠をとること。良い睡眠は夢を見ないらしいです。④良い記憶力を持つこと記憶は判断の母。記憶は全ての精神活動の基盤となります。⑤決して腹を立てないこと腹を立てるということは、限界をしめし、理解抱擁する能力がないこと、忍耐力と根気の欠如を示します。健康とは、どんな状況も笑顔で受け入れ、困難を機会に変え、敵を友に変えるということです。⑥ほがらかで機敏であること自分の存在が、全ての人に光と温かさを与えるものでなければなりません。⑦限りない感謝の気持ちを持つことあらゆるものを感謝を持って受取り、自分の持っているものを躊躇なく提供することができる。この7つを満たせて健康と言えるらしいです。因みに桜沢如一先生の健康の7つの条件は、①ツカレを知らない(5点)②ヨク眠る(5)③ゴハンがおいしい(5)④ケッシテ怒らない(10)⑤ケッシテ物忘れをしない(10)⑥万事スマート(10)⑦ケッシテうそをつかない(55)合計100点。微妙に違いますが、お二人の健康の定義はハードルが高い。とりあえず、私は①を満たす人になりたいです。 2018-03-21T07:00:00+09:00 ご訪問頂きありがとうございます。久司先生の『マクロビオティック健康法』の健康の定義。健康とは病気ではないことではなく、身体的、精神的、霊的にも、前向きで創造的でいられる状態。①決して疲れないこと疲れても短時間の休憩や一晩の眠りで回復する②適度な欲求を持つこと大きな欲求を持つことは、進歩や発展、楽しみに繋がります。大きな欲求を維持するためには、ハングリー精神を持ち続けることが必要で、ハングリー精神を持ち続けためのは、内部を空にしておく必要があります。③よく眠ること長時間の睡眠ではなく、短時間かつ深い睡眠をとること。良い睡眠は夢を見ないらしいです。④良い記憶力を持つこと記憶は判断の母。記憶は全ての精神活動の基盤となります。⑤決して腹を立てないこと腹を立てるということは、限界をしめし、理解抱擁する能力がないこと、忍耐力と根気の欠如を示します。健康とは、どんな状況も笑顔で受け入れ、困難を機会に変え、敵を友に変えるということです。⑥ほがらかで機敏であること自分の存在が、全ての人に光と温かさを与えるものでなければなりません。⑦限りない感謝の気持ちを持つことあらゆるものを感謝を持って受取り、自分の持っているものを躊躇なく提供することができる。この7つを満たせて健康と言えるらしいです。因みに桜沢如一先生の健康の7つの条件は、①ツカレを知らない(5点)②ヨク眠る(5)③ゴハンがおいしい(5)④ケッシテ怒らない(10)⑤ケッシテ物忘れをしない(10)⑥万事スマート(10)⑦ケッシテうそをつかない(55)合計100点。微妙に違いますが、お二人の健康の定義はハードルが高い。とりあえず、私は①を満たす人になりたいです。 種まきしました。 http://noucaferice.grupo.jp/blog/2111517 ご訪問頂きありがとうございます。日曜日、種まき日和だったので、黒田五寸人参、二十日大根、コールラビ、春菊、小かぶ、ポロネギ、九条ネギ、レタスの種を蒔きました。昨年、ウッカリして、サヤエンドウの種を蒔き忘れたので、道の駅花園へ行って、スナップえんどうの苗、ついでにアイスプラントの苗、アスパラガスの苗をゲットして来ました。菜の花にミツバチがたくさん来ていて、菜の花のいい匂いがして、畑にまいたフスマをスズメが食べに来て、ついでに近所のお子様にも「こんにちわ」って挨拶され、うららかな春の日差しの中で幸せな時間でした。木村秋則さんの自然栽培の秘訣は、バカになること。バカになるとは、常に野菜や作物の気持ちになる程、思うこと。作物と同じ目線に立てると作物の気持ちが分かるらしいです。作物の気持ちが分かると美味しい作物が出来るとのこと。中々同じ目線に立てない私は、まだまだ未熟者です。きっと、同じ目線に立てた時、全てが色々な意味で調和するような気がします。 2018-03-20T07:00:00+09:00 ご訪問頂きありがとうございます。日曜日、種まき日和だったので、黒田五寸人参、二十日大根、コールラビ、春菊、小かぶ、ポロネギ、九条ネギ、レタスの種を蒔きました。昨年、ウッカリして、サヤエンドウの種を蒔き忘れたので、道の駅花園へ行って、スナップえんどうの苗、ついでにアイスプラントの苗、アスパラガスの苗をゲットして来ました。菜の花にミツバチがたくさん来ていて、菜の花のいい匂いがして、畑にまいたフスマをスズメが食べに来て、ついでに近所のお子様にも「こんにちわ」って挨拶され、うららかな春の日差しの中で幸せな時間でした。木村秋則さんの自然栽培の秘訣は、バカになること。バカになるとは、常に野菜や作物の気持ちになる程、思うこと。作物と同じ目線に立てると作物の気持ちが分かるらしいです。作物の気持ちが分かると美味しい作物が出来るとのこと。中々同じ目線に立てない私は、まだまだ未熟者です。きっと、同じ目線に立てた時、全てが色々な意味で調和するような気がします。